29/03/2017

PUDIM DE BETERRABA

Ingredientes:

1 litro de calda de beterraba cozida
8 colheres (sopa) de amido de milho
1 copo de leite (zero lactose) (Parmalat)
1.1/2 xic (chá) de açúcar Demerará
1.1/2 xic (chá) de groselha
1 limão (raspas)
1 ramo de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:

Rale a beterraba ainda crua, e coloque em um litro de água para cozinhar.
Acrescente o açúcar e deixe engrossar a calda.
Dissolva o amido de milho no leite e adicione na beterraba. Mexendo sempre para não encaroçar.
Desligue o fogo e misture a groselha para apurar a cor.
Coloque em uma forma de pudim e leve para gelar.