INGREDIENTES:
1 fatia de
pernil de porco
1 colher (sopa)
de gordura vegetal, ou margarina
2 fatias de bacon
3 lascas de
gengibre
Sal, pimenta do
reino em grãos, e alecrim
1 xicara (chá)
de creme de leite
1 batata Yakon,
ou batata comum, ou batata doce
MODO DE PREPARO
Coloque a
batata yakon com casca envolvida em filme, no micro-ondas. Deixe cozinhar por
aproximadamente 3 minutos. Faça com um garfo uns furos na batata para acelerar
o cozimento. Depois de macia corte em rodelas. Reserve
Numa frigideira
derreta a manteiga e doure a fatia de pernil dos dois lados, adicionando o sal,
a pimenta em grãos, o gengibre, e o alecrim.
Em outra
frigideira frite o bacon para retirar o excesso de gordura, até ficar crocante.
Corte a batata
yakon em rodelas e frite no óleo do bacon.
Retire o pernil
da frigideira e aproveite o caldo da carne para fazer o molho acrescentando o
creme de leite
Monte o prato
colocando a fatia de pernil. Cubra com o bacon e parte dos temperos usados para
fritar a carne.
Adorne o prato
com as batatas yakon
Sirva o molho à
parte
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