Patê de Berinjela

Ingredientes:

2 Berinjelas sem casca, cortadas em tiras.

1 cebola média

1 colher (sopa) de azeite

1 lata de atum ou sardinha

Maionese suficiente para dar consistência

Sal e cheiro verde picado.

Modo de Preparo:

Cozinhe a berinjela com um copo d’água e sal, e deixe esfriar

Depois coloque a berinjela, a cebola, o azeite, o atum (ou sardinha) no liquidificador e bata ate formar um creme homogêneo.

Finalize acrescentando a maionese e bata mais um pouco.

Coloque o patê num recipiente de vidro ou louça (p/conservar o sabor) e decore com o cheiro verde.